對于清洗水管，相信大家都有一定的了解，其實所謂的清洗水管就是把長期使用后的自來水管內部積累的污垢，滋生的細菌和有害物質都洗出來。但是要把這些臟東西都洗出來有一個重要的東西絕對不能少，那就是食品級檸檬酸！

　　檸檬酸是什么？其實檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。

　　我們清洗水管時一般加的都是食品級的檸檬酸，因為畢竟這是關系到全家人的健康。那么就有不少人來問了：“檸檬酸的作用是什么呢？”

　　其實檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。檸檬酸是常做飲料的酸化劑，少量的食用檸檬酸不會對于人體產生任何的毒副作用，而且還能夠促進體內的新陳代謝。

　　最后小編來說一下我們要如何分辨食品級檸檬酸的真假：

　　檸檬酸具有清除水中礦物質的作用。檸檬酸外觀是無色結晶或白色晶狀粉末。檸檬酸是一些面膜和洗液的常見成分。檸檬酸檸檬酸是目前化學清洗中用得較廣的有機酸，在水溶液中是一種三價酸。檸檬酸主要原料為玉米。

　　檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性。檸檬酸鈉用作乳制品的防止酸敗劑。檸檬酸在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用。檸檬酸鈉在工業上使用可作為金屬凈化劑有效去除黑色金屬有色金屬表面氧化劑。